15 تا از جدیدترین و جالبترین خواص و عوارض شیرین بیان طبق تحقیقات
ریشه ی شیرین بیان اغلب بعنوان شیرین کننده در آب نباتها و نوشیدنی ها استفاده میشود. مردم همچنین برای قرنها از ریشه ی شیرین بیان برای فواید دارویی آن استفاده میکردند. جامعه ی پزشکی برخی فواید شیرین بیان را ثابت کرده است؛ اما باید این را مد نظر قرار داد که تحقیقات پزشکی، برخی از این فواید را ثابت نکرده است.
نمایشگر ویدیو
حال ادامه مطلب را مطالعه فرمایید…
تاریخچه ی ریشه ی شیرین بیان (licorice root)
شیرین بیان در فرم های گوناگونی دردسترس است از جمله شیرین بیان حاوی گلیسیریزین (glycyrrhizin) و DGL یا شیرین بیان گلیسیریزین زدایی‌شده.کلمه ی licorice به ریشه ی گیاه بنام Glycyrrhiza glabra اشاره دارد. این گیاه بومی اروپا و آسیا است. این گیاه در واقع بعنوان علف هرز در این مناطق در نظر گرفته میشد. مصری های ابتدایی، ریشه ی شیرین بیان را دوست داشتند. آنها از این در چای بعنوان یک معجون برای درمان همه چیز استفاده میکردند. پس از آن شیرین بیان وارد چین شد، جاییکه به یک گیاه دارویی مهم در طب سنتی چین تبدیل شد. و اما فواید ثابت شده شیرین بیان…
تسکین معده
ریشه ی شیرین بیان برای رفع مشکلات گوارشی استفاده میشود. در موارد مسمومیت غذایی، زخم معده و سوزش معده، عصاره ی شیرین بیان میتواند معده را ترمیم کند و تعادل را ایجاد نماید. این بدلیل خواص ضدالتهاب و تقویت کننده ی ایمنی گلیسیرریزین اسید است. یک مطالعه دریافت که گلیسیرریزین اسید میتواند باکتری سمی هلیکوباکترپیلوری را مهار کند و مانع از رشد آن در روده شود. همچنین مطالعاتی وجود دارد که نشان میدهد علایم افرادیکه زخم معده، سوزش معده یا التهاب معده دارند، با مصرف شیرین بیان گلیسیریزین زدایی‌شده بهبود میابد. شیرین بیان گلیسیریزین زدایی‌شده، فرم سالم تر شیرین بیان است و در مواقع لزوم میتواند در درازمدت استفاده شود.
پاکسازی سیستم تنفسی
شیرین بیان برای درمان مشکلات تنفسی توصیه میشود. استفاده از شیرین بیان بعنوان یک مکمل خوراکی، میتواند به بدن برای تولید مخاط سالم کمک کند. تولید خلط سالم و تمیز میتواند عملکرد سیستم تنفسی را بدون مسدود شدن موکوس های قدیمی و چسبنده بهبود بخشد.
کاهش استرس
با گذشت زمان، استرس میتواند غددفوق کلیه را باتولید مداوم آدرنالین و کورتیزول خسته کند. مکملهای شیرین بیان میتواند موجب راحتی غدد فوق کلیه شود. عصاره ی ریشه ی شیرین بیان میتواند موجب تحریک غدد فوق کلیه شوند که سطح سالم کورتیزول در بدن را ارتقاء میبخشد.
کمک به درمان سرطان
برخی مطالعات میگویند که ریشه ی شیرین بیان میتواند بصورت بالقوه به درمان سرطانهای سینه و پروستات کمک کند. برخی روشهای چینی، شیرین بیان را به درمان سرطان وارد میکنند. سازمان غذادارو هنوز با این روش درمانی در ایالات متحده موافقت نکرده است اما طبق گفته ی انجمن سرطان آمریکا، تحقیقات در حال انجام است.
محافظت از پوست و دندان
ژلهای موضعی حاوی شیرین بیان برای درمان اگزما توصیه میشوند. شیرین بیان همچنین بدلیل خواص آنتی باکتریال آن یک درمان موفق برای پوست میباشد. به همین دلیل توصیه میشود که از شیرین بیان جهت کشتن باکتری ها در پوسیدگی دندان استفاده شود.
مقدار مجاز مصرف و فرم ها
عصاره ی مایع
عصاره‌ی شیرین بیان معمول‌ترین شکل شیرین بیان است که از آن به عنوان شیرین‌کننده در انواع آب‌نبات‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده میشود. میزان مصرف عصاره‌ی شیرین بیان در هر فرد نباید بیش از 30 میلی‌گرم/ میلی‌لیتر از اسید گلیسیریزیک باشد. مصرف بیش از این مقدار موجب بروز عوارض جانبی ناخواسته‌ای میشود.
پودر
پودر شیرین بیان در فروشگاه‌های موادغذایی بهداشتی و خرده‌فروشی‌های آنلاین عرضه میشود. با ترکیب پودر شیرین بیان با یک ژل پایه می‌توان پمادی موضعی ساخت که پوست را تمیز می‌کند. پودر شیرین بیان به‌ویژه در درمان اگزما و آکنه مفید است. می‌توانید پودر شیرین بیان را داخل کپسول‌های گیاهی بریزید و این کپسول‌ها را به‌صورت خوراکی مصرف کنید. به گفته‌ی سازمان بهداشت جهانی (WHO) میزان توصیه‌شده‌ی مصرف ریشه‌ی شیرین بیان کمتر از 75 میلی‌گرم در روز است.
حتما بخوانید: متعجب می شوید! تمام مضرات، خواص و نحوه مصرف بابونه که حتما باید بدانید!
چای شیرین بیان
امروزه استفاده از برگ‌های خشک و خردشده‌ی گیاه شیرین بیان به‌صورت چای طرفدار دارد. می‌توانید این نوع چای‌ها را در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های موادغذایی بهداشتی خریداری کنید. از چای شیرین بیان برای بهبود سلامت دستگاه گوارشی، تنفسی و غدد فوق کلیوی استفاده میشود. معمولا در چای‌های موجود برای سلامت سیستم نایژه‌ای و تنفسی و پاکسازی و سم‌زدایی، شکلی از شیرین بیان وجود دارد. برای درمان گلودرد نیز می‌توانید با ترکیب‌کردن ریشه‌ی گل‌ختمی، ریشه‌ی شیرین بیان و پوست درخت نارون چای تهیه کنید. البته مصرف بیش از 250 گرم چای شیرین بیان در روز توصیه نمی‌شود.
DGL یا شیرین بیان گلیسیریزین زدایی‌شده
DGL شیرین بیانی است که گلیسیریزین آن حذف شده است و سالم‌تر است. میزان گلیسیریزین موجود در DGL نباید بیش از 2 درصد باشد. مصرف DGL برای درمان مشکلات گوارشی توصیه میشود، زیرا برای برطرف‌کردن این مشکلات، شیرین بیان باید به صورت بلندمدت مصرف شود. DGL به شکل قرص‌های جویدنی، کپسول، چای و پودر در دسترس است. البته میزان مصرف DGL نباید بیش از 5 گرم در روز باشد.
حتما بخوانید: 12 تا از بدترین مضرات چای سیاه که احتمالا نمیدانستید (حتما بخوانید)
عوارض جانبی احتمالی
- مصرف بیش از حد عصاره ی ریشه ی شیرین بیان موجب پایین آمدن سطح پتاسیم بدن میشود که موجب ضعف عضلات میشود، به این شرایط هیپوکالمی (hypokalemia) میگویند.
- برطبق برخی مطالعات، افرادیکه مقدارزیادی ریشه ی شیرین بیان را در یک دوهفته ای مصرف کردند، دچار تجمع مایعات (fluid retention) و اختلالات متابولیسمی شدند.
- مصرف بیش ازحد شیرین بیان میتواند موجب فشارخون بالا، تورم و ضربان قلب نامنظم شود.
- مصرف بیش از حد شیرین بیان در کودکان زیر 10 سال، میتواند موجب بالا رفتن فشارخون در آنها و بستری شدنشان در بیمارستان گردد.
- طبق توصیه ی سازمان غذادارو، زنان باردار یا شیرده باید ازمصرف شیرین بیان در همه ی فرم های آن اجتناب کنند. افرادیکه فشارخون بالا دارند هم باید از مصرف ریشه ی شیرین بیان اجتناب کنند.